Geumsan là quê hương của nhân sâm, có bảo tàng nhân sâm với diện tích 8786m², nhà nhân sâm, làng văn hóa rừng núi Geumsan. Nơi đây có lễ hội nhân sâm Geumsan được biết đến là lễ hội nhân sâm lớn nhất thế giới. Hôm nay hãy cùng NEWSKY khám phá xem lễ hội này có gì thú vị và đặc biệt nhé!
Lễ hội nhân sâm ở Geumsan diễn ra tại chợ nhân sâm lớn nhất thế giới – chợ nhân sâm Geumsan. Nếu bạn là tín đồ của nhân sâm thì chắc chắn không nên bỏ qua lễ hội này. Đây là nơi quy tụ và là trung tâm phân phối, chế biến nhân sâm lớn nhất Hàn Quốc với hơn 1.300 cửa hàng buôn bán nhân sâm và thảo dược, nắm giữ 80% thị trường nhân sâm tươi nước này.
Huyện Geumsan có hơn 70% diện tích là núi, khí hậu, thổ nhưỡng rất thích hợp để trồng ra những củ nhân sâm có chất lượng tốt nhất tại Hàn Quốc nói riêng và trên thế giới nói chung.
Nhân sâm bao gồm ba loại chính là nhân sâm tươi, hồng sâm và bạch sâm. Sâm tươi ở đây được phân chia theo năm tuổi. Hồng sâm là loại sâm được chế biến từ những củ sâm to bằng cách cho vào nồi hấp trong khoảng 2 giờ rồi đem sấy hoặc phơi khô. Khi khô, sâm có màu hồng nhạt, trong suốt như sừng với mùi thơm, vị ngọt và hơi đắng.
Những củ sâm không đủ tiêu chuẩn để chế biến thành hồng sâm sẽ được dùng để chế biến thành bạch sâm. Củ sâm được rửa sạch đất cát rồi nhúng vào nước sôi vài phút. Sau đó tẩm đường vài ngày rồi phơi hoặc sấy khô ở nhiệt độ không quá 60 độ C. Dược liệu đã chế biến có màu trắng ngà, mềm, thường có tinh thể đường bám ngoài mặt. Mặt cắt ngang có màu trắng ngà, vằn hình tia, mùi thơm, vị ngọt. Phải mất khoảng 4 – 6 năm, rễ nhân sâm mới trưởng thành và có đầy đủ bộ phận như cơ thể con người.
Mỗi năm, cây nhân sâm Hàn Quốc sinh trưởng bình thường trong vòng 180/356 ngày, nhiều hơn 50 ngày so với nhân sâm các khu vực khác trên thế giới. Theo phân tích cúa các nhà khoa học, tỷ lệ saponin là thước đo chất lượng sâm và những sản phẩm chế biến từ sâm. Hàm lượng saponin trong nhân sâm Cao Ly cao hơn gấp hai lần so với sâm trồng ở các vùng khác trên thế giới. Saponin giúp làm tiêu chất béo, kích thích việc hấp thụ chất bổ dưỡng cho cơ thể, làm tiêu hóa dễ dàng và ngăn ngừa ung thư. Vì vậy, người lớn tuổi thường xuyên dùng sâm sẽ tăng trí nhớ, trẻ em dùng sâm giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, ở độ tuổi trung niên dùng sâm có thể chống lão hóa.
Với tổng sản lượng thu hoạch hàng năm lên đến hàng chục nghìn tấn sâm, từ lâu Geumsan, tỉnh Chungcheongnam, được biết đến dưới cái tên “thủ phủ sâm”. Tại Hàn Quốc, sâm ở mọi vùng đều được quy tụ và buôn bán tại chợ sâm Geumsan – trung tâm phân phối và sản xuất sâm lớn nhất Hàn Quốc. Đặc biệt, giá sâm ở đây cũng rẻ hơn các nơi khác từ 20% trở lên. Vào những ngày 2, 7, 12, 17, 22, 27 hàng tháng, thương nhân và người tiêu dùng khắp Hàn Quốc thường tập trung tại Geumsan từ 2 giờ sáng để bắt đầu những phiên chợ sâm lớn. Ngay cả những ngày thường, Geumsan cũng luôn đông nghịt người lui tới để mua sâm.
Hằng năm vào mỗi độ thu về, Geumsan – địa phương nổi tiếng với nghề trồng nhân sâm lại nhộn nhịp với du khách quốc tế. Khu vực chính diễn ra Lễ hội là tại Bảo tàng nhân sâm Geumsan và Khu phố nhân sâm và thảo mộc.
Triển lãm về nhân sâm Geumsan mở cửa trong suốt thời gian diễn ra Lễ hội, trưng bày hàng loạt những sản phẩm tự nhiên từ nhân sâm, là nơi giao lưu quốc tế về nhân sâm cho du khách trong và ngoài nước. Ngoài ra du khách còn được trải nghiệm những liệu pháp điều trị sức khỏe khi tham dự Lễ hội.
Bên cạnh các cuộc triển lãm là hàng loạt những sự kiện, hoạt động vô cùng thú vị như biểu diễn ca nhạc dân gian, múa hát truyền thống, đào nhân sâm, làm bánh gạo… và tham gia vào những cuộc thi như thi hát, chạy marathon, nấu nhân sâm, trả lời các câu đố về nhân sâm. Lễ hội gồm một loạt các chương trình phong phú cho du khách trải nghiệm từ việc thu thập đến cắt, thái, sấy khô sâm rồi chế biến món ăn từ sâm và các vị thuốc bắc. Ngoài ra, du khách còn được tham quan và tắm hơi nước từ nhân sâm. Lễ hội còn có trò vui “tìm hái” nhân sâm trong rừng ở Geumsan. Sau khi tham gia trò vui này, khách có thể mua các sản phẩm chế biến từ sâm với giá rẻ và thưởng thức đặc sản nhân sâm. Trong đó đặc biệt nhất phải kể đến món nhân sâm rán, một món ăn bổ dưỡng làm bằng sâm 4 năm tuổi. Thưởng thức nhân sâm rán cùng rượu sâm đậm đặc sẽ khiến cho du khách cảm thấy tràn đầy sức khỏe và năng lượng.
