Jeju-do hay đảo Jeju (제주도) từ lâu đã nổi tiếng khắp thế giới không chỉ bởi cảnh đẹp thiên nhiên bốn mùa hùng vỹ mà còn bởi những sản vật đặc biệt chỉ có ở hòn đảo này. Trong số đó, phải nhắc đến Hallabong, loại quả số 1 của vùng đảo Jeju.
1. Hallabong là gì?
Hallabong (한라봉) là tên gọi của một loại quýt vô cùng quý. Nó được xếp vào hàng quốc bảo và trồng nhiều ở khu vực đảo Jeju. Quýt Hallabong thường xuất hiện trên thị trường vào mùa đông. Tháng 11 và 12 hàng năm là mùa thu hoạch chính của loại quả này.
Nguồn gốc của Hallabong
Hallabong ban đầu có nguồn gốc từ Nhật Bản. Loại quả này là một sản phẩm của công nghệ cấy ghép và lai tạo giống vào năm 1972. Quýt Hallabong là thành phẩm của việc lai giống quýt Kiyomi (청견) của Nhật Bản với cam mật ong Trung Quốc (병감).
Đến năm 1990, loại quýt này bắt đầu du nhập vào Hàn Quốc với tên gọi Dekobong (데코봉). Dekobong sau đó được trồng chủ yếu ở đảo Jeju. Và dần dần trở nên nổi tiếng khắp Hàn Quốc bởi hương vị lẫn chất lượng độc nhất duy chỉ vùng Jeju mới có.
2. Ý nghĩa tên gọi “Hallabong”
Tên gọi Hallabong là sự kết hợp của từ “Halla” trong Hallasan (한라산) – ngọn núi lửa cao nhất của vùng Jeju lẫn Hàn Quốc và “bong” trong (데코봉) – tên gọi đầu tiên của giống quýt khi đến Hàn Quốc.
Đây là nơi quýt Hallabong được trồng nhiều nhất, cũng bởi vì hình dáng bên ngoài của giống quýt này quá đỗi giống ngọn núi Hallasan. Quả quýt có kích thước lớn, màu vàng mật ong đậm bắt mắt. Lớp vỏ dày giúp bao bọc lấy phần thịt quả mọng nước, vàng tươi và đậm hương vị bên trong.
Ngoài ra tên Hallabong cũng thể hiện tính đặc trưng riêng biệt trong xuất xứ của giống quýt này. Bởi, chỉ khi được trồng và lớn lên dưới điều kiện khí hậu thổ nhưỡng đặc trưng của vùng Jeju, được chăm sóc dưới đôi bàn tay của những người nông dân Jeju thì mới có thể tạo ra được loại quả Hallabong ngon nhất, chuẩn vị nhất và thượng hạng nhất.
3. Hương vị
Không phải tự nhiên mà quýt Hallabong được xem như một trong những sản vật hấp dẫn khách du lịch nhất ở Jeju. Dù giống cam, quýt Hàn đã nổi tiếng với vị ngọt và mùi thơm nồng nàn, quýt Hallabong ở Jeju còn hơn thế nữa khi được ví như “sắc nước hương trời”, thơm ngon đặc biệt do thừa hưởng hết những điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi ở đảo.
Những quả quýt Hallabong đã lớn lên giữa một vùng ôn đới ấm áp, nuôi bằng đất núi lửa giàu dinh dưỡng cùng những cơn gió biển lồng lộng. Điều này tạo ra hương vị hết sức đặc biệt: Ngọt nhưng không gắt, chua nhẹ ở đầu lưỡi, và mùi thơm nồng nàn còn đọng lại thật lâu trong cuống họng. Điều đặc biệt, Hallabong đã “khổng lồ” lại còn mỏng vỏ, dày thịt và cực kì mọng nước. Nói phiến diện một chút, đối với người may mắn được thử qua một quả Hallabong như tôi thì loại quýt này hoàn toàn xứng đáng với danh tiếng mà người ta gán cho nó. Chỉ với một nhát cắn đầu tiên thôi, toàn khoang miệng đã thấy thơm lừng hương quýt, và nước thì trào ra từ trong múi. Nước ngọt ơi là ngọt, song thanh và không quá gắt. Vị chua đọng lại trên đầu lưỡi chứ không ăn sâu vào trong cuống họng như một số loại quả chua khác.
4. Tính ứng dụng
Không chỉ dừng lại ở vai trò là một loại cây ăn quả, Jeju Hallabong còn được dùng để làm nguyên liệu sản xuất các thực phẩm khác như bánh, nước giải khát, kẹo. Trong số đó, nổi tiếng nhất chính là chocolate Jeju Hallabong. Chocolate Jeju Hallabong – đặc sản của Jeju, được xem là một trong những loại chocolate nhất định phải mua khi đến Jeju.
Ngoài ra, bởi những thành phần thiên nhiên quý giá có lợi cho da ẩn sâu trong lớp vỏ dày độc đáo của mình mà Jeju Hallabong còn được ứng dụng vào ngành tinh chế mỹ phẩm làm đẹp từ thiên nhiên.
Các nhà khoa học innisfree – hãng mỹ phẩm thiên nhiên tự tay nuôi trồng, chăm sóc nguyên liệu tại đảo Jeju đã phát hiện ra, không phải phần thịt quả, mà vỏ của quýt Hallabong mới chứa trữ lượng dồi dào dưỡng chất. Vỏ quýt dày, chứa lượng lớn nhóm chất bioflavonoids – thành phần nổi tiếng với khả năng chống oxy hoá, tăng cường tái tạo tế bào, chống lão hoá.
Bên cạnh đó là khả năng kiểm soát chuyên sâu các đốm màu, làm săn chắc lỗ chân lông, từ đó cải thiện bề mặt da trở nên tươi sáng, mịn màng hơn một cách an toàn.
