Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc người ta sẽ nghĩ ngay đến những món cay nóng và màu đỏ chủ đạo của ớt. Tuy nhiên Hàn Quốc cũng có những món ăn thanh mát giải nhiệt mùa hè. Cùng dayhoctienghan.edu.vn tìm hiểu những món ăn này ngay nhé!
1. Mỳ lạnh (냉면)
Món đầu tiên phải kể đến chắc chắn là mì lạnh món ăn rất nổi tiếng lâu đời và đặc trưng của Hàn Quốc.
Mì lạnh được làm từ bột kiều mạch và bột khoai tây, khoai lang. Sợi mì màu nâu, tròn, mãnh trông như sợi miến ở Việt Nam. Món mì còn có thêm các thành phần thịt bò thái lát, lê, trứng, dưa chuột…Người ta sẽ dùng món mì này với nước dùng có màu đỏ au, tạo vẻ ngoài rất hấp dẫn. Đặc biệt, khi ăn người ta sẽ cho thêm đá vào tô mì nên các thành phần của món ăn sẽ có độ mát lạnh đặc trưng, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.
2. Gà hầm sâm (삼계탕)
Là món ăn rất được yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, nhiều chất dinh dưỡng và công dụng như giải nhiệt cơ thể, nhuận tràng, bồi bổ kí huyết…món này được xem là 1 phần trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốn. Nếu có dịp ghé thăm đừng quên thưởng thức món ăn bổ dưỡng này nhé.
3. Patbingsu
Bingsu chính là món đá bào ăn kèm với nhiều loại topping với hương vị ngọt ngào. Món patbingsu truyền thống ở Hàn Quốc sẽ sử dụng topping chủ đạo là đậu đỏ, ngoài ra còn có nhiều loại đa dạng khác như bánh ngọt, socola, mật ong, siro, trái cây… để tạo hương vị hấp dẫn.
Vào những ngày hè nóng bức thì ăn patbingsu chính là cách giải nhiệt nhanh nhất với người Hàn. Khi ăn bạn chỉ việc trộn các loại topping trong trong tô patbingsu cùng với đá bào mát lạnh ở phía dưới rồi thưởng thức.
4. Mul Hwe
Đây là một dạng sashimi có hương vị đặc trưng là cay và lạnh rất nổi tiếng của Hàn Quốc. Tuy gọi là sashimi nhưng món Mul Hwe là món ăn có nước khác hẳn món sashimi thường thấy ở Nhật Bản.
Thành phần chủ yếu của món ăn là các loại cá, hải sản tươi sống như mực, bào ngư, bạch tuộc thêm rau, rong biển tươi kèm nước dùng màu đỏ au từ ớt bột nên sẽ có vị cay rất ấn tượng. Người Hàn khi ăn Mul Hwe thường chấm kèm các loại sốt khác nhau như sốt ớt xanh, sốt tương ớt trộn giấm.
5. Dotori Muk
Đây là món salad thạch được làm từ bột của quả sồi với hình dáng tự như thạch mềm.
Món Dotori Muk được dùng như một món ăn phụ trong mâm cơm của người Hàn Quốc. Mặc dù nhìn thì có vẻ mềm nhưng Dotori Muk lại khá dai. Khi ăn người ta sẽ trộn thêm nước tương, ớt bột, dầu vừng, hạt vừng và một số loại rau để gia tăng hương vị. Không chỉ giúp cơ thể thanh mát mà theo người Hàn món ăn này còn có thể giúp giảm cân. Chính vì thế mà món ăn này rất được nhiều người ưa chuộng.
>>Xem thêm: Ẩm thực đường phố Hàn Quốc
